日野西家15代当主。山城国京都で刑部卿･萩原員光の長男として生まれ、日野西延栄の養子となる。1884年(明治17年)7月8日、子爵を叙爵した。
　文久3年1月5日(1863年2月22日)従五位下に叙せられ、同年2月7日(3月25日)元服して昇殿を許され越後権介に任じられた。兼皇太后宮少進，少教正を務め、1873年(明治6年)9月8日、兼任白峯宮宮司に就任。以後、兼豊国神社宮司，三敢國神社宮司，兼梨木神社宮司，兼四條畷神社宮司を務め、1890年(明治23年)7月1日、全宮司職を依願退職。
　1890年7月10日、貴族院子爵議員に選出され、1897年(明治30年)7月10日まで一期在任した。1896年(明治29年)皇典講究所幹事長に就任。1905年(明治38年)平安神宮宮司に転じ、1914年(大正3年)厳島神社宮司に発令されたが、高齢のため辞職した。